Nos légumes
Nous avons la chance de ne pas avoir de contrainte financière: nous pouvons donc cultiver comme nous voulons, ce que nous voulons. Et expérimenter de nouvelles espèces, de nouvelles variétés ! Cela dit, nous ne sommes pas insensibles aux chiffres, et avons aussi pour ambition de vérifier si un terrain de la taille du nôtre peut être économiquement viable (en la matière, nous avons en tête les modèles de Charles et Perrine Hervé-Gruyer, en Normandie, et de Jean-Martin Fortier, au Québec).
Nous sommes donc très diversifiés, qu'il s'agisse des légumes eux-mêmes (35 à 40 espèces), des fruits ou des aromatiques. Mais diversité rime avec complexité, comme on le voit bien lorsqu'il faut imaginer le plan de culture !
Pommes de terre
Une belle rangée de pommes de terre au printemps, qui grossissent sagement sous le paillage
Et les pommes de terre en carton, vous connaissez?
1. On pratique des incisions dans un grand carton
2. Sous chaque incision, on glisse une patate, en contact avec la terre
3. On recouvre l'ensemble de paillage (foin, broyat, feuilles)
4. Le moment venu, on écarte le paillage, et les pommes de terre sont prêtes à la récolte, sur le carton en décomposition
