Les associations

Autre poncif affiché de la permaculture, la pratique des associations au jardin: certaines plantes (de légume à légume ou de légume à fleur ou aromatique) fonctionnent bien ensemble, pour des raisons topologiques (cultures étagées), chronologiques (successions faciles d'un légume à l'autre, pour des questions de place), mais aussi chimiques (sécrétion de substances par une plante dont se nourrira une autre). Associer des plantes entre elles permet aussi de lutter contre les maladies et les ravageurs, qui ne peuvent plus passer aussi facilement d'un plant à l'autre d'une même espèce. 

Ces associations sont souvent débattues et font parfois l'objet de croyances non fondées. En la matière, rien ne vaut l'expérience, d'autant que certaines associations sont réputées comme fonctionnant sur certains terrains mais pas d'autres, sur certaines variétés mais pas d'autre, etc. Nous n'avons pas encore beaucoup de recul sur les associations qui fonctionnent, mais nous en avons testé certaines avec succès (fraises + oignons/poireaux, par exemple). Nous essayons d’en pratiquer au maximum quand nous le pouvons (tomates + basilic, choux + salades, navet + fenouil, carottes + oignons, courges + tomates, épinards + salades, etc) , mais n'en faisons pas une priorité: dans un jardin de grande taille, il est souvent préférable de concevoir des planches monocultivées, pour des raisons purement pratiques (semis/plantations, repérage des cultures, récoltes).